La sexta edición de GOe On The Road ha comenzado para identificar las ‘startups’ que «impulsarán el futuro de la gastronomía» en Madrid, Tokio, París y Ciudad de México. Las finalistas accederán a un programa internacional en San Sebastián y la ganadora de la edición impulsará su innovación junto a GOe Tech Center.
En un comunicado, los impulsores de esta iniciativa, GOe – Gastronomy Open Ecosystem y el Gobierno Vasco, con la colaboración de Hazi Fundazioa, han informado de que las ‘startups’ del ámbito de la gastronomía y la alimentación ya pueden presentar su candidatura a la sexta edición de GOe On The Road, el ‘roadshow’ internacional de emprendimiento que busca «identificar y apoyar a las startups foodtech con mayor potencial para transformar el futuro de la gastronomía».
La nueva edición comenzará en Madrid en noviembre y continuará en Tokio (diciembre), París (enero de 2027) y Ciudad de México (2027), cuatro nuevas paradas que amplían el alcance internacional de GOe On The Road y permiten al programa «conectar con nuevos ecosistemas de emprendimiento e innovación gastronómica y alimentaria», según sus organizadores.
Además, han señalado que «la selección de estas ciudades responde a la voluntad de identificar nuevos mercados, detectar talento emprendedor y establecer conexiones con agentes estratégicos de cada ecosistema». En cada parada, las ‘startups’ seleccionadas presentarán sus proyectos ante un jurado internacional y tendrán la oportunidad de conectar con empresas, inversores, instituciones y otros agentes locales.
A lo largo de su trayectoria, GOe On The Road ha recorrido 11 ciudades, ha recibido las candidaturas de 129 ‘startups’ y ha colaborado con 23 partners internacionales, generando oportunidades de colaboración entre startups, industria, investigación y otros agentes del ecosistema alimentario.
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