Fotortec se asoció con las firmas suecas A Better Future AB y Xylo Sweden AB para introducir su tecnología de upcycling de residuos de alimentos e ingredientes a base de hongos en el mercado sueco.
La biotech chilena Fotortec y firmas suecas se asocian para el reciclaje de residuos de alimentos. Fotortec tiene como objetivo redefinir los residuos al reutilizar los residuos de alimentos o los subproductos en nuevos y valiosos artículos.
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La empresa ha desarrollado una tecnología escalable para cultivar hongos utilizando residuos de alimentos. Estos hongos se pueden transformar en ingredientes beneficiosos, como potenciadores del sabor, aislados de proteínas, fertilizante, gas metano que aumenta la energía, alimento para animales y materias primas aptas para el envasado, informó vegconomist.
La empresa franquicia su tecnología a terceros y esta colaboración marca la expansión de Fotortec en los países nórdicos. Better Future AB y Xylo Sweden AB representarán a Fotortec en Suecia, promoviendo soluciones sostenibles y circulares para la región.
“A través de esta colaboración, nuestro objetivo es reducir significativamente el desperdicio de alimentos, reducir el impacto ambiental y contribuir a una economía circular en los países nórdicos”, dijo Rami Jadaa, fundador y director ejecutivo de Fotortec.
Según Fotortec, su plataforma es versátil y se puede instalar fácilmente en cualquier lugar sin importar las condiciones climáticas. Esta flexibilidad le permite servir eficazmente a los mercados locales con diversos productos y proporcionar proteínas a las poblaciones remotas.
El producto insignia de la plataforma es una proteína vegana que contiene 18 de los 21 aminoácidos disponibles en la naturaleza, incluidos los ocho esenciales para los humanos. Mejora el contenido de proteínas en recetas tradicionales o nuevas formulaciones.